{"id":1280,"date":"2014-07-26T10:00:42","date_gmt":"2014-07-26T10:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/?p=1280"},"modified":"2019-12-03T09:45:22","modified_gmt":"2019-12-03T09:45:22","slug":"pragai-kocsmakalauz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/pragai-kocsmakalauz\/","title":{"rendered":"Pr\u00e1gai kocsmakalauz"},"content":{"rendered":"

Hogy ker\u00fcl a csizma az asztalra? N\u00e9zz\u00fck meg Arany Pr\u00e1g\u00e1t – \u0151sszel tal\u00e1n a legszebb, mikor a f\u00e1k levelei s\u00f6rsz\u00ednekbe \u00f6lt\u00f6znek, \u00e9s pici aranyszemcs\u00e9k \u00fasznak a v\u00e1ros f\u00f6l\u00f6tt… Egy alapvet\u0151en borissza ember, most r\u00e1 se n\u00e9z a borra, de kem\u00e9nyhabos Krusovic\u00e9k, Gambrinusok, Staropramenek, Kozelek, Pilsnerek sevtlyk \u00e9s cern\u00e9k kors\u00f3csk\u00e1it emelgeti… koptatja azokat a s\u00f6rpadokat melyeken egykor Alfonz Mucha, Jaroslav Hasek, Milos Forman, Vaclav H\u00e1vel, Milan Kundera \u00e9s a nagy kedvenc Bohumil Hrabal, – aki nymburk-i s\u00f6rgy\u00e1r udvar\u00e1n n\u0151tt fel (l\u00e1sd S\u00f6rgy\u00e1ri capriccio) – m\u00falatta a t\u0171n\u0151 id\u0151t, mik\u00f6zben p\u00e1r\u00e1s kors\u00f3ikban a bubor\u00e9k f\u00f6lfel\u00e9 szaladt…<\/p>\n

\"praga1\"<\/p>\n

Ha az ember utazni k\u00e9sz\u00fcl, inform\u00e1ci\u00f3kat gy\u0171jt: \u00fatik\u00f6nyvek, \u00fatifilmek, \u00e9lm\u00e9nybesz\u00e1mol\u00f3k. \u00cdgy tettem \u00e9n is, \u00e9s mikor m\u00e1r z\u00fagott a fejem a sok adatt\u00f3l elbizonytalanodtam – musz\u00e1j nekem mindezt l\u00e1tnom? Mivel Pr\u00e1ga volt az \u00fatic\u00e9l: egy (magyar) Kozel (ami sz\u00e1jadhoz k\u00f6zel\u2026) bont\u00e1s\u00e1val igyekeztem kimosni a sok felesleges inform\u00e1ci\u00f3t… \u00e9s jutott eszembe sz\u00e1mtalan szebbn\u00e9l szebb gondolat: mi lenne ha s\u00f6rment\u00e9n k\u00f6zel\u00edten\u00e9k Arany Pr\u00e1g\u00e1hoz!!! \u00a0 \u00cdgy ker\u00fclt kezembe a Pr\u00e1gai kocsmakalauz : kocsmogr\u00e1fiai tanulm\u00e1nyok Hagym\u00e1sy Andr\u00e1s toll\u00e1b\u00f3l, (Budapest : Alinea, 2008) remek \u00fatik\u00f6nyv. A katal\u00f3gusban „Pr\u00e1ga, \u00fatik\u00f6nyv, italbolt” t\u00e1rgyszavak szerepelnek a k\u00f6nyv le\u00edr\u00e1s\u00e1ban, – az italbolt kifejez\u00e9s a retro jegy\u00e9ben, amikor nem kocsm\u00e1zni j\u00e1rt fejlett tudat\u00fa olvas\u00f3 -, \u00edgy m\u00e1ris mosolyra fakasztanak minket a katal\u00f3gust\u00fcnd\u00e9rek.<\/p>\n

„A tradicion\u00e1lis cseh kocsma (\u2026) egy jelens\u00e9g. Olyan k\u00f6z\u00e9leti int\u00e9zm\u00e9ny, mely n\u00e1lunk, nemigen l\u00e9tezik. A cseh kocsm\u00e1ba az emberek nem inni j\u00e1rnak, hanem \u00e9lni. Besz\u00e9lgetni, t\u00e1rsadalmi, mag\u00e1n\u00e9leti kapcsolatokat \u00e1polni, gondolkodni, vagy csendben m\u00e9l\u00e1zni, de mindenk\u00e9ppen a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g r\u00e9sz\u00e9v\u00e9 v\u00e1lni. Isznak is k\u00f6zben, ez igaz, de az iv\u00e1s nem ugyanaz, mint n\u00e1lunk, a vas\u00fati restiben\u2026. A cseh kocsm\u00e1ban j\u00f3 a hangulat \u00e9s nincsenek t\u00e1rsadalmi k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek. Mivel szok\u00e1s az asztalokhoz odatelepedni akkor is, ha ott m\u00e1r \u00fclnek, k\u00f6nnyen \"Aranyegym\u00e1s mell\u00e9 ker\u00fcl a miniszt\u00e9riumi f\u0151oszt\u00e1lyvezet\u0151 \u00e9s a k\u00e9m\u00e9nysepr\u0151, az alanyi k\u00f6lt\u0151 \u00e9s a rakod\u00f3munk\u00e1s, a polg\u00e1rmester \u00e9s a post\u00e1s. (\u2026) \u00e9s az emberek besz\u00e9lgetnek. Ily m\u00f3don olyan \u00f6sszt\u00e1rsadalmi kommunik\u00e1ci\u00f3s \u00e9s inform\u00e1ci\u00f3\u00e1raml\u00e1s val\u00f3sul meg, amely az embereket k\u00f6zelebb hozza egym\u00e1shoz. A k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g ir\u00e1nti k\u00f6z\u00f6ny kiz\u00e1rt, pedig (\u2026) a r\u00e1nk (magyarokra) jellemz\u0151 l\u00e1nglelk\u0171 \u00e9s megalkuv\u00e1st nem ismer\u0151 politiz\u00e1l\u00e1s szinte ismeretlen.” \u00c1ll a k\u00f6nyv el\u0151szav\u00e1ban, ez az, ez kell nekem!!!<\/p>\n

A k\u00f6tet 246 hospod\u00e1t mutat be. Vannak k\u00f6zt\u00fck olyanok, amelyek a szerz\u0151 kedvencei k\u00f6z\u00e9 tartoznak, s olyanok is, amelyekt\u0151l \u00f3va inti az utaz\u00f3t, mert k\u00f6nnyen megt\u00f6rt\u00e9nik, hogy „leny\u00falj\u00e1k”, t\u00f6bbet sz\u00e1ml\u00e1znak, vagy a felszolg\u00e1lt \u00e1rpal\u00e9 min\u0151s\u00e9ge marad el a k\u00edv\u00e1natost\u00f3l \u00e9s Csehorsz\u00e1gban megszokott\u00f3l. M\u00e9lt\u00e1n nevezhet\u0151 h\u00e9zagp\u00f3tl\u00f3nak, mert els\u0151sorban nem a turistavonul\u00e1si \u00fatvonalak ment\u00e9n lev\u0151, s az \u00fatik\u00f6nyvek, \u00e9s az idegenvezet\u0151k \u00e1ltal aj\u00e1nlott „m\u0171int\u00e9zm\u00e9nyekbe” kalauzolja el kedvteremt\u0151 le\u00edr\u00e1ssal az olvas\u00f3t, hanem a kev\u00e9sb\u00e9 felkapott \u00e9s f\u0151k\u00e9nt a helyiek \u00e1ltal l\u00e1togatott, s a \"unnamed\"trad\u00edci\u00f3kat \u0151rz\u0151, a kocsm\u00e1rosok \u00e9s a csapl\u00e1rosn\u00e9k \u00e1ltal vezetett kocsm\u00e1kba. A kocsm\u00e1k bemutat\u00e1s\u00e1n t\u00fal a k\u00f6tetben sz\u00e1mos pr\u00e1gai legend\u00e1val, \u00e9rdekess\u00e9ggel ismerkedhet\u00fcnk meg: megtudhatjuk p\u00e9ld\u00e1ul, hogy mi okozta az \u00d3v\u00e1rosi t\u00e9ri b\u00e9kaes\u0151t, vagy mi a titka a pr\u00e1gai m\u00fami\u00e1nak!<\/p>\n

K\u00f6vetve a szerz\u0151 tan\u00e1csait mi is \u00fagy j\u00e1rtuk be Pr\u00e1g\u00e1t, hogy sehol sem h\u00faztak le minket, finomakat ett\u00fcnk ittunk (h\u00e9tk\u00f6znapi \u00e1rakon p\u00e1r l\u00e9p\u00e9sre a turistacsap\u00e1sokt\u00f3l), \u00e9s a m\u00e1sodik kors\u00f3 ut\u00e1n a pinc\u00e9rek is mosolyogtak m\u00e1r (az els\u0151 rendel\u00e9st \u00e1ltal\u00e1ban zordan veszik fel), s\u0151t a Klementinumhoz nevezt\u0171 hospod\u00e1ban (ez az \u00e9p\u00fclet \u00e9s egyben a cseh nemzeti k\u00f6nyvt\u00e1r neve) hallva besz\u00e9lget\u00e9s\u00fcnket, magyarul sz\u00f3lt hozz\u00e1nk n\u00e9h\u00e1ny sz\u00f3t a felszolg\u00e1l\u00f3, igen-igen j\u00f3l esett, mik\u00e9nt \u0151n\u00e9kik n\u00e9h\u00e1ny szavas cseh makog\u00e1som.<\/p>\n

Egy picit j\u00e1tszunk el a gondolattal: Korcsma az OSZK-hoz, mi lenne n\u00e1lunk… parlamenti k\u00e9pvisel\u0151k, \u00fajs\u00e1g\u00edr\u00f3k, bloggerek egy\u00e9b csep\u0171r\u00e1g\u00f3k cs\u00f3cs\u00e1ln\u00e1k a h\u00edrt, a k\u00f6nyvt\u00e1ros \u00e9s kultur\u00e1lis szakmai szervezetek tiltakoz\u00f3 pet\u00edci\u00f3it folyamatosan olvasn\u00e1k fel a s\u00f6r\u00f6z\u0151 asztal\u00e1n\u00e1l, m\u00e9lyen s\u00e9rtett szavak d\u00fch\u00f6dten csap\u00f3dn\u00e1nak a s\u00f6r kem\u00e9ny habj\u00e1ba… no el\u00e9g ebb\u0151l, jobb lesz kij\u00f3zanodni egy barna Krusovice mellett. \u00c9s ha m\u00e1r j\u00f3zans\u00e1g, \u00edgy \u00edr err\u0151l Hrabal mester: ” A stresszhelyzetek elleni legjobb v\u00e9dekez\u00e9s, ha az ember \u00fajra \u00e9s \u00fajra az \u00e9ber nirv\u00e1na \u00e1llapot\u00e1ba hozza mag\u00e1t.” Ez a gondolat nagyon \u00f6sszecseng a mi Hamvas B\u00e9l\u00e1nk mondat\u00e1val, amit magyar bor\u00e1szok n\u00e9melyike oly sz\u00edvesen id\u00e9z ” A m\u00e1mor a j\u00f3zans\u00e1g legmagasabb foka.”\"Arany<\/a><\/p>\n

\u00c9s v\u00e9g\u00fcl egy szem\u00e9lyes kedvenc U Kocoura (A Kand\u00farhoz) a Kisoldalon (Mal\u00e1 Strana) a V\u00e1r alatt: itt specialit\u00e1suk a f\u00fcst\u00f6lt, s\u00fclt csirkecomb burgony\u00e1s kn\u00e9dlivel, k\u00e9t fajta k\u00e1poszt\u00e1val (Uzene ku\u0159eci stehno bramborov\u00fd kn\u00e9dl\u00edk, zeli) \u00e9s mell\u00e9 legal\u00e1bb 2 krigli Bernard sv\u011btl\u00e9 kvasnicov\u00e9 \u00a0(vil\u00e1gos sz\u00fcretlen) 12\u00b0 (Pr\u00f3b\u00e1ltam itthon is elk\u00e9sz\u00edteni, sem az \u00e9tel, sem a s\u00f6r nem volt az igazi!!!) \u00a0A legend\u00e1rium szerint Hrabal \u00e9s Milos Forman egyik kedvence az U Kocoura. Hrabal mes\u00e9li el azt is, hogy Milos Forman filmrendez\u0151 egy alkalommal itt futott \u00f6ssze gyermekkori zongoratan\u00e1r\u00e1val. Marysko \u00far m\u0171k\u00f6d\u00e9se sor\u00e1n eg\u00e9szen saj\u00e1tos zenepedag\u00f3giai m\u00f3dszereket alkalmazott: nem egyszer k\u00e9z f\u00f6l\u00e9 tartott izz\u00f3 piszkavassal \u00f6szt\u00f6n\u00f6zte tan\u00edtv\u00e1nyait elm\u00e9ly\u00fcltebb gyakorl\u00e1sra. Marysko \u00far Formannak is kil\u00e1t\u00e1sba helyezte, hogy elvesztheti mindk\u00e9t karj\u00e1t, ahogyan Uli\u010dky nemzet\u00e9breszt\u0151 papnak is lev\u00e1gta kezeit az ellens\u00e9g, ha nem embereli v\u00e9gre meg mag\u00e1t a sk\u00e1l\u00e1z\u00e1sban. Nem csoda, ha Forman a filmez\u00e9st v\u00e1lasztotta… \u00e9s ha m\u00e1r film: Hrabal \u00edr\u00e1sainak filmkomponist\u00e1ja Jiri Menzel, \u0151 viszont nem issza, nem szereti a s\u00f6rt, \u00edgy minden kocsmai tal\u00e1lkoz\u00e1suk alkalm\u00e1val te\u00e1t k\u00e9rt, \u00e9s a kedves Bohumil mindig m\u00e9la undorral n\u00e9zte: hogyan kortyolgatja Jiri a te\u00e1j\u00e1t…<\/p>\n

Borisza Petrosz (B)
\n<\/em><\/p>\n

Az \u00edr\u00e1s eredetileg a borsevik.hu<\/a> borturisztikai \u00e9s gasztron\u00f3miai port\u00e1lon jelent meg.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hogy ker\u00fcl a csizma az asztalra? N\u00e9zz\u00fck meg Arany Pr\u00e1g\u00e1t – \u0151sszel tal\u00e1n a legszebb, mikor a f\u00e1k levelei s\u00f6rsz\u00ednekbe \u00f6lt\u00f6znek, \u00e9s pici aranyszemcs\u00e9k \u00fasznak … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1281,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,117,196],"tags":[174,172,24,171,173],"class_list":["post-1280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-konyvajanlok-konyek-ajanlok-ajanlasok","category-beszamolok","category-e-spajz","tag-kalauz","tag-kocsmakalauz","tag-konyvajanlo","tag-praga","tag-sor","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1280","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1280"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2728,"href":"https:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1280\/revisions\/2728"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gvkik.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}